İstanbul ve çevresinden elde edilen gıdalardan izole edilen staphylococcus aureus suşlarının çeşitli antibiyotiklere karşı duyarlılıklarının araştırılması

Amaç: Bu çalışmada, İstanbul ve çevresinde bulunan çeşitli market, şarküteri ve semt pazarlarından 70 adet peynir, 70 adet yufka ve 10 adet çiğ süt olmak üzere toplam 150 adet gıda örneği toplanarak Staphylococcus aureus (S. aureus) yönünden incelenmesi ve devamında izole edilen S. aureus suşlarının antibiyotik duyarlılıklarının araştırılması amaçlandı. Yöntem: Laboratuvara getirilen gıda örneklerinden, kültür yöntemleri kullanılarak S. aureus suşları izole edildi. S. aureus olarak tanımlanan suşların disk diffüzyon yöntemiyle her biri için 21 farklı antibiyotik diski kullanarak duyarlılıkları belirlendi. Bulgular: Çalışmada analiz edilen 150 gıda örneğinden 10 (% 6,66) adedi peynirden, 7 (% 4,66) adedi yufkadan ve 2 (% 1,33) adedi çiğ sütten olmak üzere 19 (%12,66) S. aureus suşu izole edildi. İzole edilen 19 S. aureus suşundan 3 (% 15,78) tanesinin birçok antibiyotiğe karşı (Metisilin, Penisilin, Oksasilin, Ampisilin, Ampisilin Sulbaktam) dirençli olduğu belirlendi. Sonuç: Antibiyotik dirençli S. aureus suşları direkt temas yoluyla bulaşabileceği gibi hayvansal kökenli gıdaların tüketimi yoluyla da bulaşabilmektedir. Ülkemizde gerek tıp ve gerek veteriner hekimlik alanında antimikrobiyal direnç sorunu üzerinde entegre sürveyans sistemleri oluşturulmalı ve antimikrobiyal direnç olgusunun kontrolü için gerekli stratejiler geliştirilip uygulamaya konmalıdır.